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La Paëlla

Poulet et assortiment de crustacés, riz safrané, moules coquilles,  lamelles d'encornets, blanc de calamar, crevettes roses, langoustines, poivrons, oignons, chorizo, petits poids, épices.

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Le Couscous

 Aux trois viandes façon Berbère : poulet, agneau et merguez, cuisiné et mitonné dans un bouillon de légumes épicé pour exalter toutes les saveurs. Servi avec sa semoule à volonté. (prévoir assiettes creuses)

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La Tartiflette

Pommes de terre en lamelles, cuisinée avec des oignons émincés, du lard, de la crème fraîche et du reblochon AOC. Vin blanc et secret du chef. Possibilité de jambon de pays ou DIOUBS (saucisse rustique savoyarde cuisinée au vin blanc- sur devis)

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La Choucroute

Choux cuisinés au Riesling, poitrine de porc, saucisse de Francfort et saucisse Alsacienne fumée, saucisson à l’ail, pommes de terre.(option mini jambonneau - sur devis)

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Le Cassoulet

Haricots blancs préparés, lard, saucisses de Francfort et Montbéliarde, saucisson à l'ail.

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Le Poulet Vallée d'Auge

Filet de poulet, champignons à la crème, riz blanc ou pommes de terres,  Calvados, épices du chef.

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Sauté de porc à la provençale

Délicieux mélange, à base de sauté de porc, tomates, poivrons, ail

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Le Chili con carne

Plat TEXAN, à base de boeuf, tomates, poivrons, oignons, ail, sauce relevée, servi avec une garniture de riz blanc....le plat des cowboys.

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Cuisine Réunionnaise

Massalé coq - Roug'ail saucisses- Cari de porc

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Fontaine Cocktail

50 litres, réfrigérée, pour Kir, Sangria, Rosé/pamplemousse : 5.00 euro le litre.

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L' Ilot des Saveurs

A venir: Une farandole de spécialitées, pour un apéritif dinatoire.

le cuisinier ne s'arrête jamais... un véritable spectacle:

Froids : charcuterie CORSE et ITALIENNE, Buffet de MIGNARDISES.

Chaud: Nems, Samoussas, Beignets de poulet, Accras de morue, boudins antillais avec assortiment de sauces.

Service en Poêles Géantes, maintient au chaud par bain-marie

Tarif sur devis, en fonction de la selection de votre composition.

 

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Assiette Franc-Contoise

En préparation pour la rentrée de septembre, nous proposons un rendez-vous culinaire thématique sur la Franche-Conté.

Au menu : Salade verte, pommes de terre, saucisse de Morteau et Cancoillotte chaude.

Idée dessert: le BELFLORE... C'est quoi ? Cherchez sur Internet.

Indices: Framboises et territoire de BELFORT .

 

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Ronde des fromages

Sur devis en fonction de vos choix

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La Paëlla PRESIDENTIELLE

Une Paëlla époustouflante et Gargantuesque, pour vos événements Extraordinaires.  Poulet, lapin et homard. Uniquement sur devis, 2 mois à l'avance mini.

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Matériels disponibles

Pour des prestations complètes, et afin de répondre à vos attentes, nous disposons d'un parc de matériels professionnels important:

- Chapiteaux modulables (5m. X 7m.) = 35 convives assis / 70 personnes debouts.

- Tables et chaises PVC.

                 - Friteuse gaz pro 14 litres (2.5 kg / 3 mm)

                 - Tirage bière pression.

                 - Machine à glaçons.

                 - Machine à café.

                 - Point chaud bain-marie

                 - Sonorisation pro 1000W / 500 personnes.

                 - et bien d'autres articles encore...

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